弘光科技大學  民生創新學院  餐旅管理系

系所之歷史沿革

民國八十年代,台灣經濟發展結構由以一、二級產業為主轉為以三級服務業為主之發展導向;餐旅產業在國民經濟提升、政府政策強化及資源挹注增加情勢下,市場經濟環境顯示對餐旅產業人才之需求殷切,本校遂於民國88年肇設本系。 設系初始,計有大學日間部1班,進修部2班。自96學年度開始,本系為求培育學生適性發展,精進技藝,特於日間部二年級起分為「餐旅」及「廚藝」二組,進行分組適才教學(請參閱下圖餐旅管理系發展歷程一覽表)。基於系務穩定發展,學生校外實習及畢業進入職場,屢獲業界好評,加以因應餐旅產業不斷成長,持續增聘師資,充實圖儀設備。本系於98學年度日間部及進修部各增1班,於99學年度本系招收日間部3班,進修部2班;於103學年度增設二專餐旅管理科,104學年度停止招收二專餐旅管理科;104學年度起進修部增加1班;自105學年度開始,基於適才適性教學需要,於進修部學生二年級分為「不分組」及「飲務組」兩組,採分組教學體制,於109學年度進修部恢復不分組。 餐旅管理系發展歷程一覽表

民國

        

56年

弘光護理專科學校成立

80年

更改校名為「私立弘光醫事護理專科學校」

86年

改制技術學院

88學年度

成立日間部及進修部四年制「餐飲管理系」,並於同年修正為「餐旅管理系」

92學年度

改名科技大學

96學年度

日間部98學年(含)之後新生,於大二分為「餐旅組」 及「廚藝組」二個模組授課

103學年度

增設二專餐旅管理科

104學年度

進修部招收3班

105學年度

進修部104學年(含)之後新生,於大二分為「餐旅廚藝組」及「飲務管理組」二個模組授課

106學年度

日間部106學年度於大一下分「亞洲廚藝組」、「西餐廚藝組」及「餐旅服務組」三個模組授課

109學年度

進修部109學年度(含)新生,恢復「不分組」

111學年度

日間部招收3班,進修部招收2班

112學年度

日間部招收3班,進修部招收2班