餐旅管理系 Department of Culinary Arts and Hotel Management
主要設備：配備中西餐爐具、真空包裝機、攪拌機、萬能蒸烤箱、急速冷凍等專業設備，並具備煙罩、消防監控等安全設施。
教學特色：教學涵蓋經典歐陸料理及義式風味美食，結合實務導向教學與文化理解，讓學生扎實掌握烹調技巧並拓展國際餐飲視野。採實務導向教學方式，搭配完善的電視/影像轉播系統，確保每位學生都能清楚觀摩老師示範細節。
重 點 資 訊 連 結
suliwu@hk.edu.tw
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