弘光科技大學餐旅管理系

重要提醒

校內實習：職人養成基地

依照學生模組規劃實習場域，體驗真實營運現場：

• 弘櫻館 (內/外場)： 專注於亞洲廚藝、西餐廚藝及餐旅服務組實習。 查看詳情 →
• 弘磨坊 More Fun： 速食與烘焙營運實習，強化商業管理能力。 查看詳情 →
• 六路實習旅館： 專業客房與接待服務，對接國際旅館水準。 查看詳情 →
• 推廣營運處： 統籌四大場域，確保校內實習與產業接軌。 查看詳情 →

專業養成：輪調機制

二年級下學期至三年級上學期，落實 36 小時實務演練：

• 餐旅服務組： 六路旅館與弘櫻館外場 (AB組輪調)
• 廚藝組 (亞洲/西餐)： 弘櫻館內場與弘磨坊速食店

校外實習實施準則與報告

請實習學生務必下載並詳閱最新修訂規範，以維護自身實習權益：

實習紀錄觀摩

匯整歷屆行前說明與返校座談精華，傳承學長姐實務經驗（第24屆）：

實習必備表單下載總覽

請依據實習階段填報並下載對應表單：

實習場域服儀規範

• 弘櫻館內場及弘磨坊： 白色廚衣、白色網狀廚帽、黑色西裝褲、黑色廚鞋、白色圍裙，並著黑色襪(高度須高於腳踝)。
• 弘櫻館外場及旅館： 白襯衫、黑背心、黑長褲或黑裙、領結、髮髻、黑色皮鞋並著襪子(男：黑襪高於腳踝；女：膚色絲襪)。

請假及補班規定

• 因故無法進行實習，應依規定向實習單位主管辦理請假。
• 經主管核准後，應於期末前補足未完成之實習時數。
• 遲到 10 分內補 0.5 小時，超過 10 分則每 10 分累進 0.5 小時。
• 曠班處分：補三倍時數。累計三次曠班者實習成績以零分計。
• 如遇人事行政局公告停班課，不予補班。
• 國定假日不排班。

全球佈局：國外實習單位

※ 本表適用 111 學年度入學生，每年定期更新。

校外實習保險理賠

學生安全是我們的首要任務，如需理賠請聯繫下方窗口：

• 衛保組專線： 04-26318652 #1460~1465
• 新光人壽理賠窗口： (07)332-7259 #32 黃小姐