專兼任教師

基本資料
專任師資

沈盈貝/Shen, Ying Pei

  • 專長:咖啡調製專業、創業規劃與實務、食物與商品設計、餐飲服務技術 、餐旅行銷、餐旅相關管理課程、葡萄酒、調酒、咖啡杯測&烘豆、飲料調製實務
學歷
  • 大葉大學管理學院博士
  • 靜宜大學觀光事業管理學系碩士
特殊專業實務造詣或成就
經歷
工作單位職稱起訖期間
吉林自助餐領班0770701~0840731
正點麵包店食品管銷0850101~0861231
有邑休閒事業有限公司吧台飲料調製工作人員0980701~0990307
虹彩驛渡假事業股份有限公司房務部門之指導員及實務操作職務0990701~1030831
仟秭企業有限公司食品烘焙部門之麵包製作與參與商品行銷策劃1031225~1040831
品霖商行執行總監暨顧問1080801~1090731
證照
證照證照類型證照名稱
行政院勞工委員會中華民國技術士證-中餐烹調(葷素食)(乙級)乙級證照中華民國技術士證-中餐烹調(葷素食)(乙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)乙級證照中華民國技術士證-烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Roasting義式烘豆師 基礎+中級 國際咖啡證照 SCA CSP Roasting Foundation+Intermediate其他相關證照SCA CSP Roasting義式烘豆師 基礎+中級 國際咖啡證照 SCA CSP Roasting Foundation+Intermediate
英國葡萄酒與烈酒教育基金會WEST Awards Level 2 in Wines其他相關證照WEST Awards Level 2 in Wines
華廈訓評有限公司國際禮儀接待員職能鑑定合格證書其他相關證照國際禮儀接待員職能鑑定合格證書
City & GuildsInternational Award in Barista Skills其他相關證照International Award in Barista Skills
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM其他相關證照觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM其他相關證照觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM其他相關證照觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅經營管理 管理師 THMM其他相關證照觀光餐旅經營管理 管理師 THMM
行政院勞工委員會中華民國技術士證-餐旅服務(丙級)丙級證照中華民國技術士證-餐旅服務(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-調酒(丙級)丙級證照中華民國技術士證-調酒(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-烘焙食品-麵包(丙級)丙級證照中華民國技術士證-烘焙食品-麵包(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-中餐烹調(丙級)丙級證照中華民國技術士證-中餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-西餐烹調(丙級)丙級證照中華民國技術士證-西餐烹調(丙級)
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照 其他相關證照SCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照其他相關證照SCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照
中華民國應用商業管理協會理事長綠色餐飲管理師-甲級證照甲級證照綠色餐飲管理師-甲級證照
中華民國應用商業管理協會綠色餐飲分析師-乙級證照乙級證照綠色餐飲分析師-乙級證照
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
政府其他部會之案件1130701 - 1140831主持人餐旅食物設計暨創新服務人才培育實務學程
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130301 - 1140131主持人精進食材運用與產品研發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130101 - 1131231主持人企業學院攜手培育計畫
政府其他部會之案件1120801 - 1130731主持人自我導向學習翻轉創新力-「咖啡與茶飲實務課程」 教學實踐研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1121231主持人ATHE國際顧客服務管理師證照培育計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1121231主持人咖啡師Barista產業人才培育計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1121231主持人IOH國際調酒師證照培育計畫
政府其他部會之案件1120701 - 1130831主持人餐旅國際專業力暨服務管理人才培育實務學程
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120701 - 1120831共同主持人全方位國際月嫂認證專班
校內補助案1120201 - 1120630主持人酒類知識實務與經營管理教學探究社群
校內補助案1120201 - 1121130共同主持人Jerry's House之策略性改善計畫-以資源基礎觀點
校內補助案1120201 - 1121130主持人明道生活圈地方手路菜-在地美食實踐探析
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120101 - 1121231主持人初階侍酒師證照培訓計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120101 - 1121231主持人初階侍酒師證照培訓計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110801 - 1120131主持人SCA CSP Barista 義式咖啡師中級國際咖啡證照培訓計畫
政府其他部會之案件1110701 - 1120831協同主持人新服務、心服務-餐旅創新服務人才培育就業學程 學程計畫書
校內補助案1110201 - 1110630主持人110.2教學探究社群-精進類-跨愈精進餐飲服務實務
校內補助案1110201 - 1110618主持人弘光科技大學 學生自主學習社群 實作創課計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110201 - 1111231主持人SCA CSP Barista 義式咖啡師中級國際咖啡證照培訓計畫
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
1121127酒類知識實務課程，獲選111學年度第2學期優良創新教學課程弘光科技大學第一作者第一名區域
1121229校級優良教學教材獎勵弘光科技大學第一作者第一名區域
1121229校級優良教學教材獎勵弘光科技大學第一作者第一名區域
1111103111年度健康民生健康數位教材短片競賽弘光科技大學第一作者參加其他
1101025110年度健康民生健康數位教材短片競賽弘光科技大學第一作者參加其他
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130511得獎壁報競賽健行好棒盃咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC)咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）咖啡拉花組
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）咖啡拉花組
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際傳統調酒競賽現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120513得獎壁報競賽健行好棒盃 餐旅技能全國公開賽飲品立體雕花大專組
1120511得獎壁報競賽2024健行好棒盃傳統標準調酒
1111218得獎壁報競賽2022 BTGFIC 比利時觀光美食節國際大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時國際觀光美食節大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時國際觀光美食節大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時國際觀光美食節大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時觀光美食節國際大賽咖啡拉花
1111208得獎專題111年度多元專題製作競賽暨成果展探究大學生對咖啡風味的喜好之研究 －從SCA咖啡金杯萃取理論
1111201得獎其他競賽111年度學生多元自主學習社群競賽暨成果展茶與酒邂逅-Teatail
1111201得獎其他競賽111年度多元專題製作競賽暨成果展風味飲品探究與鑑賞分析
1110915指導壁報競賽FCAC 2022 華風咖啡藝術大賽 Flower Coffee Art Competition創意咖啡
1110611得獎壁報競賽第五屆TIFBA樽鼎盃全國線上餐飲大賽職業大專傳統調酒組
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽cocktail傳統調酒比賽
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽葡萄酒侍酒師
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽葡萄酒侍酒師
1110325指導壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽cocktail傳統調酒
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽葡萄酒侍酒師
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽cocktail傳統調酒比賽
1101119得獎壁報競賽2021首彩盃第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽國際侍酒服務競賽
1101119得獎壁報競賽2021首彩盃第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽葡萄酒國際精英競賽

主任信箱

吳松濂主任
suliwu@hk.edu.tw

海青班專區

更多精彩報導請點選臉書

Instagram

弘光57周年生日快樂

海外實習ALMA 義大利國際餐飲學院

就學措施補助

生活及住宿輔導組