專兼任教師

基本資料
專任師資

吳松濂/Wu, Sung Lien

學歷
  • 靜宜大學管理學院碩士
  • 弘光科技大學食品營養系學士
特殊專業實務造詣或成就
  • 教師自96年8月起曾任副教授級專業技術人員三年以上符合升等資格，並曾榮獲2012德國法蘭克福IKA世界烹飪大賽餐飲藝術類組金牌、2010盧森堡世界盃國際廚藝競賽超級金牌、2008德國法蘭克福IKA世界烹飪大賽餐飲藝術類組金牌獎、2008北京迎奧運國際食神爭霸賽現場個人冷拼白金牌獎、靜態展示組特金牌獎，近五年擔任計畫主持人金額約3,690萬元，於2010榮獲教育部第五屆技職之光競賽卓越獎。
經歷
工作單位職稱起訖期間
台北福華大飯店0830616~0850301
福順股份有限公司(台中福華飯店)0850301~0901215
台灣駐美經濟文化辦事處雙橡園主廚0980805~0990417
台灣廚藝美食協會常務監事1021101~1060331
證照
證照證照類型證照名稱
行政院勞工委員會中餐烹調(丙級)丙級證照中餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會中餐烹調(葷素食)(乙級)乙級證照中餐烹調(葷素食)(乙級)
國際技能競賽中華民國技能競賽委員會國際技能競賽中華民國技能競賽裁判證明書其他相關證照國際技能競賽中華民國技能競賽裁判證明書
行政院勞工委員會技術士技能檢定術科測試監評人員證書-中餐烹調職類(葷食、素食類)乙、丙級其他相關證照技術士技能檢定術科測試監評人員證書-中餐烹調職類(葷食、素食類)乙、丙級
行政院勞工委員會烘焙食品-麵包(丙級)丙級證照烘焙食品-麵包(丙級)
行政院勞工委員會西餐烹調(丙級)丙級證照西餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會調酒(丙級)丙級證照調酒(丙級)
行政院勞工委員會餐旅服務(丙級)丙級證照餐旅服務(丙級)
Food Safety Training餐飲安全與衛生證照其他相關證照餐飲安全與衛生證照
World Association of Chefs' Societies (WACS)A級評審其他相關證照A級評審
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110401 - 1111231主持人國產米手作飯糰
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110201 - 1110417主持人作伙來阮兜呷飯-認識台灣辦桌傳統
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1101001 - 1110930共同主持人洋橙纖維與米蛋白結合於常溫蛋糕之應用
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1100913 - 1101213共同主持人由豐將商品應用食譜製作
其他1021015 - 1021128協同主持人102年中區職訓中心-坐月子照護服務人員陪訓班
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1020116 - 1021130主持人2013海外客家美食料理研習班
其他1010904 - 1001109協同主持人做月子到宅服務人員培訓班
政府其他部會之案件1010830 - 1021031主持人客家特色餐廳認證輔導暨人才培訓計畫
政府其他部會之案件1010806 - 1010817主持人僑務委員會2012年台灣小吃製作班
政府其他部會之案件1010701 - 1011129主持人僑務委員會2013年台灣美食廚藝巡迴講座
政府其他部會之案件1010418 - 1011130主持人2012海外客家美食料理研習班勞務採購案
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000930 - 1010229共同主持人100年度「旺兔順利GO」專案-青年技能大賽活動計畫
政府其他部會之案件1000815 - 1011031主持人客家特色餐廳認證輔導暨人才培訓計畫
政府其他部會之案件1000808 - 1000819主持人僑務委員會2011年台灣小吃製作班
科技部案件(含教育部計劃)1000801 - 1010731共同主持人綠能概念廚藝課程對提升技專校院學生綠能環保素養滿意度與影響之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1000601 - 1001220主持人行政院青年輔導委員會100年度委託辦理「經濟弱勢家庭青年創業技能訓練計畫」
政府其他部會之案件1000530 - 1000610主持人僑務委員會2011年養生素食製作班
政府其他部會之案件1000316 - 1001031主持人行政院客家委員會委託辦理-2011海外客家美食料理研習班
政府其他部會之案件0970925 - 0971130共同主持人臺中縣幼稚園托兒所餐點循環食譜及奶製品教案設計製作計畫
政府其他部會之案件0970828 - 0971030主持人臺中縣國民中小學校外訂午餐團膳營養成分計算分析及循環食譜設計製作
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970801 - 0980731主持人不同口味芋頭米香產品研發及品質管控
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970801 - 0980731主持人不同口味香芋片產品研發及品質管控
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970701 - 0970930共同主持人輔導改善園區餐飲營運服務案
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970501 - 0971031共同主持人台中酒廠文化創意產業養生餐飲開發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0970101 - 0971231主持人健康盒餐菜色之研發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0960101 - 0961231共同主持人發酵製品研發及品質管控
學發會計畫0960101 - 0961231主持人銀髮族主食整腸食療之研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)0950801 - 0951231共同主持人E世代鵝肉美食廚藝比賽
0950301 - 0960228共同主持人台灣蔬果菜餚研發
0940801 - 0941031協同主持人研發媚婷峰健康養生食譜
0940101 - 0941231主持人銀法族整腸藥膳食療之研究
0940101 - 0941231共同主持人調理食品開發
0931001 - 0941231共同主持人養生年菜顧問服務
0920901 - 0931231主持人風味餐飲製作訓練研習
0920401 - 0970331共同主持人台灣林內工業股份有限公司策略聯盟
研討會論文
發表日期作者論文名稱研討會名稱
0970612第一作者銀髮族主食整腸食療之研究九十六年弘光科技大學學術研究發表會
0970606第二作者烹調證照對國際觀光旅館人力資源管理政策影響之研究2008餐飲廚藝能力檢定與教育學術研討會
0970606第二作者烹調證照對國際觀光旅館業人力資源管理政策影響之研究2008餐飲廚藝能力檢定與教育學術研討會
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
1040617吳松濂君入選2015第五屆兩岸美食文化論壇大會十大名廚 中央人民廣播電台第一作者參加國際
11111302022廚藝世界盃大賽14th Villeroy & Boch Culiinary World CupWorld Association of Chefs Societies世界廚師協會第一作者第一名國際
1110331111年全國大專校院學生社團評選暨觀摩活動特優獎教育部共同獲獎第一名全國
094091494年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__多明尼加多明哥市企業諮商診斷 無參加其他
0940718擔任南投縣烹飪商業同業公會辦理中餐烹調乙級技術士技能檢定衛生講習講師無參加其他
0940817擔任梧棲鎮農會94年度港口傳統小吃研習班講師無參加其他
0940727擔任梧棲鎮農會94年度港口傳統小吃研習班講師無參加其他
0940803擔任梧棲鎮農會94年度港口傳統小吃研習班講師無參加其他
0940804擔任2005台北中華美食展客家美食嘉年華系列活動__客家美食大賽全國冠亞軍總決賽評選工作副召集人無參加其他
0940805擔任2005台北中華美食展客家美食嘉年華系列活動__客家美食大賽全國冠亞軍總決賽評選工作副召集人無參加其他
0940806擔任2005台北中華美食展客家美食嘉年華系列活動__客家美食大賽全國冠亞軍總決賽評選工作副召集人無參加其他
0940807擔任2005台北中華美食展客家美食嘉年華系列活動__客家美食大賽全國冠亞軍總決賽評選工作副召集人 無參加其他
094090994年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__哥斯大黎加 聖荷西市 無參加其他
094091394年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__多明尼加多明哥市 無參加其他
0940810擔任梧棲鎮農會94年度港口傳統小吃研習班講師無參加其他
094091094年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__哥斯大黎加 聖荷西市 無參加其他
094091294年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__多明尼加多明哥市 無參加其他
094091794年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴西聖保羅市無參加其他
094091894年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴西聖保羅市無參加其他
094091994年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴西聖保羅市企業諮商診斷無參加其他
0940922僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴拉圭東方市無參加其他
0940924僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴拉圭東方市無參加其他
0941105財團法人罕見疾病基金會先天代謝異常營養教室活動講師無參加其他
0941109台中縣無菸餐廳暨健康餐系列活動美夢成真發表會餐點示範無參加其他
0941126九十四年度連江縣運動大會蔬果雕刻藝術表演無參加其他
0941224台中酒廠酒料理研發菜餚展示活動無參加其他
097012396年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師無參加其他
09707012008年迎奧運海峽兩案暨國際美食藝術大賽冷拼個人組白金獎無參加其他
09707012008年迎奧運海峽兩案暨國際美食藝術大賽冷拼團體組特金獎無參加其他
094092194年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴拉圭東方市企業諮商診斷無參加其他
0940923僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴拉圭東方市無參加其他
0941113擔任九十四年農業產業文化研習特色風味餐飲研習課程講師無參加其他
0941214擔任全國高級中等學校九十四學年度商業類科學生際藝競賽中餐烹飪職種監評無參加其他
0950526協助台中縣衛生局幼兒營養計劃__小小包粽家.營養健康我都要之活動無參加其他
095092795年度連江縣運動大會蔬果雕刻藝術表演無參加其他
09509302006年大甲芋頭節名廚上菜無參加其他
0960129蜀山天府宴四川菜講座無參加其他
0960217南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(新堡市 )無參加其他
0960218南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(新堡市 )無參加其他
0960219南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(淑女鎮 )無參加其他
0960220南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(淑女鎮 )無參加其他
0960221南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-企業座談-台灣之行銷經營管理無參加其他
0960222南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(布魯芳登市 )無參加其他
0960224南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(約翰尼斯市 )無參加其他
096020395年度第三梯次全國技能檢定中餐烹調丙級管理老師 無參加其他
0960223南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(布魯芳登市 )無參加其他
0960225南非地區僑營事業餐飲經營巡迴教學-食材介紹選購(約翰尼斯市 )無參加其他
09710212008年德國IKA奧林匹克世界烹飪賽餐飲藝術類組金牌無參加其他
09901252009第五屆技職之光競賽卓越獎教育部第一作者參加其他
09910042010年全球海外貢獻獎全球華商經貿聯誼總會第一作者參加其他
09911222010年 盧森堡世界盃餐飲大賽餐飲藝術類個人組超級金牌獎世界廚師協會 盧森堡廚師協會第一作者參加其他
0991207經濟部優質創意大廚經濟部第一作者參加其他
10110102012IKA德國奧林匹克廚藝競賽-藝術靜態組-超級金牌獎德國廚師工會&世界廚師工會第一作者參加其他
09406192005年客家美食嘉年華客家美食大賽__北區初賽蔬果雕刻表演展示無參加其他
094091694年中南美洲地區僑營事業餐飲經營巡迴輔導服務團教學__巴西聖保羅市 無參加其他
0940611香米的故鄉2005秋田暨計台中縣優質農特產展售促銷活動無參加其他
0940904台中縣海線心.三溪情__農業產業文化系列活動西瓜雕塑現場表演無參加其他
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1120601得獎壁報競賽2023年首爾食品和酒店貿易展 (Seoul Food & Hotel 2023)亞洲麵食先場烹飪銀牌
1120601得獎壁報競賽2023年首爾食品和酒店貿易展 (Seoul Food & Hotel 2023)廚藝藝術類展示組金牌
1120326得獎其他競賽112年全國大專校院學生社團評選暨觀摩活動技專校院組(學術性，學藝性)特優獎
1120325得獎壁報競賽第53屆全國技能競賽中區分區技能競賽青年組中餐烹飪職類青年組中餐烹飪職類第5名
1110423指導其他競賽第52屆全國技能競賽中區分區技能競賽青年組中餐烹飪職類
1110331得獎其他競賽111年全國大專校院學生社團評鑑暨觀摩活動技專校院組-學術性，學藝性
1060422得獎其他競賽第47屆全國技能競賽中區分區技能競賽中餐烹飪職類
1060422得獎其他競賽第47屆全國技能競賽中區分區技能競賽中餐烹飪職類
1060326得獎其他競賽全國社團評鑑教育部舉辦全國社團評鑑----學藝性學術性社團評鑑
1060306得獎專題105學年度學生專題研究及實務製作競賽保險粉比例對芋頭保存影響
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組現場蔬果雕刻 銅牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組日式刀工 銅牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組中式刀工 銀牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組中式刀工 銀牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組中式刀工 金牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組日式刀工 銅牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組杯式刀工 銅牌
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組現場蔬果雕刻 銅牌
1041107得獎其他競賽2015第九屆-遠東餐廚達人賽團體賽
1041107得獎其他競賽2015六協盃青年廚師刀工藝術大賽2015大專組西式刀工 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組西式刀工 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014現場蔬果雕刻三人賽 銀牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014現場蔬果雕刻三人賽 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組現場蔬果雕刻 佳作
1031101得獎其他競賽2014六協盃青年廚師刀工藝術大賽2014大專組現場蔬果雕刻 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014現場蔬果雕刻三人賽 銀牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組現場蔬果雕刻 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014現場蔬果雕刻三人賽 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014 大專組現場蔬果雕刻 佳作
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014 現場蔬果雕三人賽 銀牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組日式刀工 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014 大專組中式刀工 銀牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組西式刀工 金牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組西式刀工 佳作
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014 大專組日式刀工 銀牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014 大專組中式刀工 金牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組西式刀工 佳作
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組中式刀工 銀牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組西式刀工 佳作
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽2014大專組現場蔬果雕刻 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽大專組中式刀工 銅牌
1031101得獎其他競賽2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽大專組杯飲裝飾刀工 佳作
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 海鮮
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014冰淇淋
1031022指導其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 鴨肉
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 義大利麵
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 義大利麵
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 鴨肉
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014雞骨肉汁與酥炸起司雞肉捲配咖哩醬搭牛肝菌燉飯和時令蔬菜
1031022指導其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 羊排
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014冰淇淋
1031022指導其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 海鮮
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 義大利麵
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 鴨肉
1031022指導其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 鴨
1031022指導其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 義大利麵
1031022得獎其他競賽Battle of the chefs2014熱菜 牛肉
1030503得獎其他競賽2014台灣瓜果節瓜果雕刻競賽2014台灣瓜果節瓜果雕刻競賽社會組
1030427得獎其他競賽 台灣瓜果節瓜果雕刻競賽2014台灣瓜果節瓜果雕刻競賽社會組
1021103得獎其他競賽2013台北國際第七屆菩提金廚獎耕耘.豐收的喜悅
1021103得獎其他競賽2013台北國際第七屆菩提金廚獎時蔬豆包捲野米傅黎麥馬鈴薯佐香橙紅椒醬
1021103得獎其他競賽2013台北國際第七屆菩提金廚獎米穀飄香菩提心
1021026得獎其他競賽六協盃亞洲青年刀工大賽六協盃亞洲青年刀工大賽-西式刀工組
1021026得獎其他競賽六協盃亞洲青年刀工大賽六協盃亞洲青年刀工大賽-中式刀工組
1021026得獎其他競賽六協盃亞洲青年刀工大賽爭
1021026得獎其他競賽六協盃亞洲青年刀工大賽六協盃亞洲青年刀工大賽-西式刀工組
1021026得獎其他競賽第七屆遠東餐廚達人賽總鋪師的禮讚
1021025得獎其他競賽第三屆鴨蛋產品烘焙伴手禮創意競賽讓人喜悅的禮物
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-學徒組 鮭魚
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-學徒組 鮭魚
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-學徒組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-學徒組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-學徒組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-學徒組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-職業組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-職業組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-職業組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-職業組 肉類
1020917得獎其他競賽2013馬來西亞吉隆坡廚藝競賽現場熱菜挑戰賽-職業組 海鮮類
1020915得獎其他競賽大甲芋頭節暨農村再生產業文化活動「幸福香芋 紫愛大甲」芋見幸福料理競賽芋香奶磚、芋頭米布丁、芋香雞捲、芋籤山藥捲
1020511得獎其他競賽2013佛光全國創意素食料理競賽時尚味覺秀 ，千層洋芋燉飯佐桂香蘋果
1020510得獎其他競賽2013香港國際美食大獎1煎烤鴨胸香鵝肝堅果餡附南瓜酥皮塔佐橙汁 2烤鮭魚捲捲、蝦餃、乾煎干貝附果醋泡泡
1020509得獎其他競賽2013香港國際美食大獎煙壎雞捲黑蒜頭佐蔥薑汁
1020508得獎其他競賽2013香港國際美食大獎嫩煎比目魚附時蔬天使麵佐柳橙醬
1020508得獎其他競賽2013香港國際美食大獎如意麒麟
1020508得獎其他競賽2013香港國際美食大獎煎鴨胸鑲菠菜起司餡附南瓜馬鈴薯塔佐橙汁、蒸豆腐幕斯捲附甜菜根地瓜餃佐味噌醬、燒烤中捲附燒烤時蔬佐大蒜鯷魚奶油醬、煎烤法羊排附茄汁貝殼麵捲佐韭蔥醬
1020508得獎其他競賽2013香港國際美食大獎鳳戲繡龍球
1020508得獎其他競賽2013香港國際美食大獎香煎堅果比目魚附海鮮燉飯佐黃椒水果醬
1020507得獎其他競賽2013香港國際美食大獎摩登手指小食
1020504得獎其他競賽台南西瓜節嬌豔奔放
1020413得獎其他競賽2013年第三屆金門石蚵創意料理全國大賽醉山鮮(藥酒佐麻油石蚵麵線)、寶島(石蚵油條左蓴菜羹)
1020312指導專題 台中燒肉吃到飽
1020312指導專題 傳統宴客菜
1020312指導專題 烹調原理
1020312指導專題 素食與生活
1011222得獎其他競賽2012第六屆遠東餐廚達人賽紅酒海鮮凍附季節蔬果&南瓜海鮮濃湯附炙燒干貝&嫩烤鮭魚附馬鈴薯泥佐檸檬奶油&香煎和牛與季節時蔬佐波特九醬
1011222得獎其他競賽2012第六屆遠東餐廚達人賽季節水果紅酒凍佐巴沙米可醋&香醇牛蒡排骨湯&嫩煎白帶魚佐奶油茴香降&嫩烤梅花豬肉捲佐香蔥紅酒醬
1011222得獎其他競賽2012第六屆遠東餐廚達人賽原味三品&卡布奇諾菌菇濃湯&海鮮手工義大利麵&低溫小里肌佐蜜桃醬&
1011215得獎其他競賽2012客家飯兜比賽共夏食飯
1011214指導其他競賽第一屆可果美盃料理大賽法式開胃雙拼&日式酢燒松阪豬
1011115得獎其他競賽2012台北國際第六屆菩提金創獎傳承菩提獻菇果
1011115得獎其他競賽2012台北國際第六屆菩提金創獎醬烤香菇排附馬鈴薯青豆泥
1011105得獎其他競賽第七屆王品盃托盤大賽第七屆王品盃托盤大賽
1011020得獎其他競賽第二屆統一肉燥創意料理大賽統一肉燥鮮蝦茄中豆乳雞翅雙拼&統一肉燥仙姑雞捲附金瓜燉飯
1011008得獎其他競賽2012德國IKA奧林匹克廚藝競賽-藝術類靜態組鬥雞
1010908得獎其他競賽2012夏日果雕創意大賽下課趣
1010908得獎其他競賽2012夏日果雕創意大賽爭
1010702得獎其他競賽第一屆龍門宴廚藝競賽弘龍抱金宴四方&光耀弘門慶龍宴
1010702得獎其他競賽第一屆龍門宴廚藝競賽海鮮鱘龍魚塔佐青芒果捲富百香果汁&法式清蒸魚排佐培根蘆筍頓飯附龍蝦醬
1010510指導專題 服務品質、菜色創新與顧客滿意度之研究-以台中長榮咖啡廳為例
1010503得獎專題韓國大田國際廚藝競賽蒜香活龍蝦拼香煎鮑魚
1010503得獎其他競賽韓國大田國際廚藝競賽法羊拼鴨胸佐蔓越莓醬煎烤鮭魚佐紅椒醬汁
1010503得獎其他競賽韓國大田國際廚藝競賽Roast Beef with beef bone broth
1010502得獎專題韓國大田國際廚藝競賽Fry salmon with clam butter sauce
1010501指導專題 主題餐廳結合異國飲食文化特色之研究-以南瓜屋為例
1010430指導專題 西式速食業者吸引消費者消費之動機-以麥當勞為例
1010430指導專題 連鎖咖啡店行銷策略之研究-以星巴克為例
1010417得獎其他競賽新加坡國際烹飪挑戰賽Room temperature salmon tartare with seasoning vinegar
1010417得獎其他競賽新加坡國際烹飪挑戰賽香煎圓鱈佐番紅花大蒜醬附柳橙萊姆奶油泡沫醬
1010417得獎其他競賽馬來西亞廚師公會檳城分會松露牛肝菌雞肉卷佐蔥油醬汁VS煎烤嫩鴨胸佐紅酒洛神花醬汁
1010417得獎其他競賽馬來西亞廚師公會檳城分會French lamb fillet vs Peking Roast Duck with ramen
1001029得獎其他競賽2011第五屆遠東餐廚達人兒時記趣
1000522指導其他競賽2011台中市大肚區西瓜產業文化活動西瓜果雕
1000515得獎其他競賽第41屆全國技能競賽北區分校技能競賽中餐烹飪職類
1000515得獎其他競賽第41屆全國技能競賽中區分區技能競賽中餐烹飪職類
1000514得獎其他競賽2011台灣西瓜節西瓜果雕競賽-校園組
1000513得獎其他競賽香港國際美食大獎池畔
1000326得獎其他競賽2011年龜甲萬盃烹飪大賽Green Energy
0991114得獎其他競賽2010年養生蔬食創意中式料理競賽田園工坊、叭噗
指導專題 國際觀光休閒旅館經營關鍵成功因素之研究－核心資源觀點
專書或技術報告資料
出版年月日作者順序專書名稱出版社
1010901第一作者(或通訊作者)中餐烹調理論與實務華立圖書股份有限公司
0971201第一作者(或通訊作者)臺中縣幼稚園托兒所餐點團膳循環菜單文野出版社
0971201第一作者(或通訊作者)臺中縣國民中小學校午餐團膳循環食譜文野出版社
0960901第一作者(或通訊作者)食的料理-大呷米大甲鎮農會
0950801第一作者(或通訊作者)蔬果切雕__實用基礎篇文野出版社
0941101第一作者(或通訊作者)肝醣儲積症第一型飲食控制手冊財團法人罕見疾病基金會
0931001第一作者(或通訊作者)綻放光芒 芒果養生宴事典行政院農業委員會
0930601第一作者(或通訊作者)客家飲食文化輯錄行政院客家委員會
0910604第一作者(或通訊作者)創意料理百變鵝肉台灣省養鵝協會/弘光科技大學食品營養系
0900601第一作者(或通訊作者)貴妃白玉蝸牛の料理食譜雅群食品企業有限公司(白玉蝸牛推廣中心)

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