專兼任教師

基本資料
兼任師資

田原諒悟/Ryogo Taraha

學歷
  • Keisen Cooking Confectionery Technical School経専調理製菓専門学校調理師專攻科專科(副學士)
特殊專業實務造詣或成就
  • 教師為米其林餐廳主廚，曾服務義大利Ristorante La Ciau del Tornavento米其林一星及Ristorante la torre del Saracino Ristorante mamm 二星餐廳，於東京米其林二星餐廳f擔副主廚。2018年從東京調職台灣logy餐廳主廚，2019年獲米其林一星殊榮，2020年晉升二星，2021年獲米其林「亞洲50最佳餐廳」。
經歷
工作單位職稱起訖期間
trattoria/pizzeria terzinaChef de partie0930401~0990331
Ristorante La Ciau del TornaventoChef de partie0991001~1000930
Ristorante SchöneckChef de partie1001001~1020131
Ristorante la torre del Saracino Ristorante mammàChef de partie1020301~1021031
Prima e poi del tornaventoChef de partie1021101~1031231
DAITETSUSous chef1040801~1070831
華傑啡股份有限公司(logy 餐廳)Chef1070815~1100825
弘光科技大學教授級專業技術人員1100801~1110131
弘光科技大學教授級專業技術人員1110201~1110731
弘光科技大學教授級專業技術人員1120201~1120731
弘光科技大學教授級專業技術人員1130201~1130731
證照
證照證照類型證照名稱
北海道知事調理師免許証其他相關證照調理師免許証

主任信箱

吳松濂主任
suliwu@hk.edu.tw

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