專兼任教師

基本資料

專任師資

沈盈貝/Shen, Ying Pei

E-mail:beauty666@sunrise.hk.edu.tw
職稱:助理教授

專長:咖啡調製專業、創業規劃與實務、食物與商品設計、餐飲服務技術、餐旅行銷、餐旅相關管理課程、葡萄酒、調酒、咖啡杯測&烘豆、飲料調製實務

學歷

大葉大學管理學院博士

靜宜大學觀光事業管理學系碩士

特殊專業實務造詣或成就

經歷

工作單位	職稱	起訖期間
吉林自助餐	領班	0770701~0840731
正點麵包店	食品管銷	0850101~0861231
有邑休閒事業有限公司	吧台飲料調製工作人員	0980701~0990307
虹彩驛渡假事業股份有限公司	房務部門之指導員及實務操作職務	0990701~1030831
仟秭企業有限公司	食品烘焙部門之麵包製作與參與商品行銷策劃	1031225~1040831
品霖商行	執行總監暨顧問	1080801~1090731

證照

證照	證照類型	證照名稱
行政院勞工委員會中華民國技術士證-中餐烹調(葷素食)(乙級)	乙級證照	中華民國技術士證-中餐烹調(葷素食)(乙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)	乙級證照	中華民國技術士證-烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Roasting義式烘豆師基礎+中級國際咖啡證照 SCA CSP Roasting Foundation+Intermediate	其他相關證照	SCA CSP Roasting義式烘豆師基礎+中級國際咖啡證照 SCA CSP Roasting Foundation+Intermediate
英國葡萄酒與烈酒教育基金會WEST Awards Level 2 in Wines	其他相關證照	WEST Awards Level 2 in Wines
華廈訓評有限公司國際禮儀接待員職能鑑定合格證書	其他相關證照	國際禮儀接待員職能鑑定合格證書
City & GuildsInternational Award in Barista Skills	其他相關證照	International Award in Barista Skills
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅行銷管理管理師 THMMM	其他相關證照	觀光餐旅行銷管理管理師 THMMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅數位行銷管理師 THDMM	其他相關證照	觀光餐旅數位行銷管理師 THDMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅服務管理管理師 THSMM	其他相關證照	觀光餐旅服務管理管理師 THSMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅經營管理管理師 THMM	其他相關證照	觀光餐旅經營管理管理師 THMM
行政院勞工委員會中華民國技術士證-餐旅服務(丙級)	丙級證照	中華民國技術士證-餐旅服務(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-調酒(丙級)	丙級證照	中華民國技術士證-調酒(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-烘焙食品-麵包(丙級)	丙級證照	中華民國技術士證-烘焙食品-麵包(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-中餐烹調(丙級)	丙級證照	中華民國技術士證-中餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-西餐烹調(丙級)	丙級證照	中華民國技術士證-西餐烹調(丙級)
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Barista義式咖啡師中級國際咖啡證照	其他相關證照	SCA CSP Barista義式咖啡師中級國際咖啡證照
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Barista義式咖啡師中級國際咖啡證照	其他相關證照	SCA CSP Barista義式咖啡師中級國際咖啡證照
中華民國應用商業管理協會理事長綠色餐飲管理師-甲級證照	甲級證照	綠色餐飲管理師-甲級證照
中華民國應用商業管理協會綠色餐飲分析師-乙級證照	乙級證照	綠色餐飲分析師-乙級證照
商業發展研究院ESG永續助理管理師證輔導資格證	其他相關證照	ESG永續助理管理師證輔導資格證
臺科大EMI教學資源中心EMI Enhancement Training Tier 1.	其他相關證照	EMI Enhancement Training Tier 1.
商業發展研究院ESG永續助理管理師人證合格證書	其他相關證照	ESG永續助理管理師人證合格證書

研究計畫

研究計畫類別	計畫執行起迄	擔任職務	計畫名稱
政府其他部會之案件	1110701 - 1120831	協同主持人	新服務、心服務-餐旅創新服務人才培育就業學程學程計畫書
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)	1110201 - 1111231	主持人	SCA CSP Barista 義式咖啡師中級國際咖啡證照培訓計畫

獲頒獎項與榮譽資料

獲獎時間	獎項名稱	頒獎機構	作者順序	獲獎名次	獲獎類型
1130826	2024年新加坡國際廚師美食挑戰賽-觀光伴手禮展示榮獲金獎	新加坡廚師美食聯盟	第一作者	第一名	國際
1121229	校級優良教學教材獎勵	弘光科技大學	第一作者	第一名	區域
1131030	院級教材製作獎勵	弘光科技大學	第一作者	第一名	區域
1121127	酒類知識實務課程，獲選111學年度第2學期優良創新教學課程	弘光科技大學	第一作者	第一名	區域
1121229	校級優良教學教材獎勵	弘光科技大學	第一作者	第一名	區域
1131021	113年度「健康民生創新數位教材短片競賽」	弘光科技大學	第一作者	參加	區域
1101025	110年度健康民生健康數位教材短片競賽	弘光科技大學	第一作者	參加	其他
1111103	111年度健康民生健康數位教材短片競賽	弘光科技大學	第一作者	參加	其他

指導專題或競賽

得獎日期	類別	種類	競賽名稱	作品專題名稱
1140520	得獎	壁報競賽	第三屆金酒盃學生組全國調酒大賽	大專院校中式白酒知識組
1140516	得獎	壁報競賽	2025第十三屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽	年輕侍酒師比賽
1140227	得獎	專題	國際餐旅學院 113 學年學生專題研究及實務製作競賽大學部海報競賽組	食農永續創新價值之研究--以解決本土水稻產業的挑戰與未來為例
1131210	得獎	壁報競賽	2024 IFBA國際交流暨餐飲大賽	創意咖啡調飲組
1131210	得獎	壁報競賽	2024 IFBA 國際交流暨餐飲大賽	. 咖啡立體雕花創意組
1130823	得獎	壁報競賽	2024 新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC）	動態傳統調酒競賽
1130823	得獎	壁報競賽	2024 新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC）	動態咖啡拉花競賽
1130823	得獎	壁報競賽	2024 新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC）	動態咖啡拉花競賽
1130531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130511	得獎	壁報競賽	健行好棒盃	咖啡拉花
1121217	得獎	壁報競賽	2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC)	咖啡拉花
1121217	得獎	壁報競賽	2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）	咖啡拉花
1121217	得獎	壁報競賽	2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）	咖啡拉花組
1121217	得獎	壁報競賽	2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）	咖啡拉花組
1121217	得獎	壁報競賽	2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC	咖啡拉花
1120813	得獎	壁報競賽	IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽	動態咖啡拉花競賽
1120813	得獎	壁報競賽	IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽	動態咖啡拉花競賽
1120813	得獎	壁報競賽	IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽	動態咖啡拉花競賽
1120813	得獎	壁報競賽	IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽	動態咖啡拉花競賽
1120813	得獎	壁報競賽	IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽	動態咖啡拉花競賽
1120611	得獎	壁報競賽	2023加拿大國際餐飲大賽	Latte Art Competition
1120611	得獎	壁報競賽	2023加拿大國際餐飲大賽	Latte Art Competition
1120611	得獎	壁報競賽	2023加拿大國際餐飲大賽	Latte Art Competition
1120611	得獎	壁報競賽	2023加拿大國際餐飲大賽	Latte Art Competition
1120531	得獎	壁報競賽	國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	葡萄酒盲飲品評現場組
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	葡萄酒盲飲品評現場組
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	葡萄酒盲飲品評現場組
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	葡萄酒盲飲品評現場組
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際傳統調酒競賽現場組
1120519	得獎	壁報競賽	2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽	國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120513	得獎	壁報競賽	健行好棒盃餐旅技能全國公開賽	飲品立體雕花大專組
1120511	得獎	壁報競賽	2024健行好棒盃	傳統標準調酒
1111218	得獎	壁報競賽	2022 BTGFIC 比利時觀光美食節國際大賽	咖啡拉花
1111218	得獎	壁報競賽	2022比利時觀光美食節國際大賽	咖啡拉花
1111218	得獎	壁報競賽	2022比利時國際觀光美食節大賽	咖啡拉花
1111218	得獎	壁報競賽	2022比利時國際觀光美食節大賽	咖啡拉花
1111218	得獎	壁報競賽	2022比利時國際觀光美食節大賽	咖啡拉花
1111208	得獎	專題	111年度多元專題製作競賽暨成果展	探究大學生對咖啡風味的喜好之研究－從SCA咖啡金杯萃取理論
1111201	得獎	其他競賽	111年度學生多元自主學習社群競賽暨成果展	茶與酒邂逅-Teatail
1111201	得獎	其他競賽	111年度多元專題製作競賽暨成果展	風味飲品探究與鑑賞分析
1110915	指導	壁報競賽	FCAC 2022 華風咖啡藝術大賽 Flower Coffee Art Competition	創意咖啡
1110611	得獎	壁報競賽	第五屆TIFBA樽鼎盃全國線上餐飲大賽	職業大專傳統調酒組
1110325	指導	壁報競賽	2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽	cocktail傳統調酒
1110325	得獎	壁報競賽	2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽	葡萄酒侍酒師
1110325	得獎	壁報競賽	2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽	cocktail傳統調酒比賽
1110325	得獎	壁報競賽	2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽	葡萄酒侍酒師
1110325	得獎	壁報競賽	2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽	葡萄酒侍酒師
1110325	得獎	壁報競賽	2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽	cocktail傳統調酒比賽
1101119	得獎	壁報競賽	2021首彩盃第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽	葡萄酒國際精英競賽
1101119	得獎	壁報競賽	2021首彩盃第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽	國際侍酒服務競賽