Hungkuang University

餐旅管理系

立足台灣．放眼國際．培育全球餐旅領導人才

自民國 88 年創立，秉持「以人為本、關懷生命」辦學理念，致力於結合廚藝技術與管理職能，因應產業轉型，培育具即戰力的餐旅專業管理精英。

日間部 14 班
進修部 8 班
專業師資 20 位

榮獲第 20 屆教育部「技職之光」，累計 7 位學生獲此殊榮，競賽獎項突破 1,427 項。

✔ 符合產業需求

✔ 掌握國際趨勢

✔ 善用知識發展

✔ 促成技術進步

適才適性：三大專業模組

精研歐陸料理技術、創意西餐開發，強調食材管理與成本控制，對接國際星級飯店主廚職位。

深耕中式料理、地方小吃與亞洲風味開發，培養亞洲餐廳主廚與連鎖餐飲管理幹部。

涵蓋餐桌服務藝術、房務管理、市場行銷及國際禮儀，目標為飯店高階主管與航空服務員。

本系啟動「餐旅教育課程規劃幸福工程」，強調技術深化，導入校內實習據點（弘磨坊、弘櫻館），讓學生在真實營運環境中與客人互動，落實學用合一。

本系通過「高等教育評鑑中心」六年期認定證書 (2019-2025)

依據產業趨勢訂定教育目標與核心能力

落實專業分組教學、產學合作與海外實習

透過實習評鑑、競賽成效與就業率檢核

依評鑑意見持續優化課程與空間資源

獲得教育部學海築夢與高教深耕計畫補助，近三年海外實習人數大幅提升至 26.24%。

實習足跡：美國、日本、泰國、新加坡等 4 國 41 個機構，共計 136 位學生完成挑戰。

就業率達 87.6%，業者滿意度高達 4.07。
加入弘光餐旅，開啟你的國際職人之路。