專任教師

基本資料
專任師資

沈盈貝/Shen, Ying Pei

  • 專長:咖啡調製專業、創業規劃與實務、食物與商品設計、餐飲服務技術 、餐旅行銷、餐旅相關管理課程、葡萄酒、調酒、咖啡杯測&烘豆、飲料調製實務
學歷
  • 大葉大學管理學院博士
  • 靜宜大學觀光事業管理學系碩士
特殊專業實務造詣或成就
經歷
工作單位職稱起訖期間
吉林自助餐領班0770701~0840731
正點麵包店食品管銷0850101~0861231
有邑休閒事業有限公司吧台飲料調製工作人員0980701~0990307
虹彩驛渡假事業股份有限公司房務部門之指導員及實務操作職務0990701~1030831
仟秭企業有限公司食品烘焙部門之麵包製作與參與商品行銷策劃1031225~1040831
品霖商行執行總監暨顧問1080801~1090731
證照
證照證照類型證照名稱
行政院勞工委員會中華民國技術士證-中餐烹調(葷素食)(乙級)乙級證照中華民國技術士證-中餐烹調(葷素食)(乙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)乙級證照中華民國技術士證-烘焙食品-麵包西點蛋糕(乙級)
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Roasting義式烘豆師 基礎+中級 國際咖啡證照 SCA CSP Roasting Foundation+Intermediate其他相關證照SCA CSP Roasting義式烘豆師 基礎+中級 國際咖啡證照 SCA CSP Roasting Foundation+Intermediate
英國葡萄酒與烈酒教育基金會WEST Awards Level 2 in Wines其他相關證照WEST Awards Level 2 in Wines
華廈訓評有限公司國際禮儀接待員職能鑑定合格證書其他相關證照國際禮儀接待員職能鑑定合格證書
City & GuildsInternational Award in Barista Skills其他相關證照International Award in Barista Skills
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM其他相關證照觀光餐旅行銷管理 管理師 THMMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM其他相關證照觀光餐旅數位行銷 管理師 THDMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM其他相關證照觀光餐旅服務管理 管理師 THSMM
臺灣數位教學創意發展協會觀光餐旅經營管理 管理師 THMM其他相關證照觀光餐旅經營管理 管理師 THMM
行政院勞工委員會中華民國技術士證-餐旅服務(丙級)丙級證照中華民國技術士證-餐旅服務(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-調酒(丙級)丙級證照中華民國技術士證-調酒(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-烘焙食品-麵包(丙級)丙級證照中華民國技術士證-烘焙食品-麵包(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-中餐烹調(丙級)丙級證照中華民國技術士證-中餐烹調(丙級)
行政院勞工委員會中華民國技術士證-西餐烹調(丙級)丙級證照中華民國技術士證-西餐烹調(丙級)
中華民國應用商業管理協會理事長綠色餐飲管理師-甲級證照甲級證照綠色餐飲管理師-甲級證照
中華民國應用商業管理協會綠色餐飲分析師-乙級證照乙級證照綠色餐飲分析師-乙級證照
臺科大EMI教學資源中心EMI Enhancement Training Tier 1.其他相關證照EMI Enhancement Training Tier 1.
商業發展研究院ESG永續助理管理師人證合格證書其他相關證照ESG永續助理管理師人證合格證書
商業發展研究院ESG永續助理管理師證輔導資格證其他相關證照ESG永續助理管理師證輔導資格證
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照其他相關證照SCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照
The Specialty Coffee AssociationSCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照 其他相關證照SCA CSP Barista義式咖啡師 中級 國際咖啡證照
期刊論文
發表日期作者論文名稱刊物名稱期刊類別
1150713第一作者The Impact Of Cooperative Learning Models On Learning Effectiveness In Hospitality Technical And Practical Education: The Moderating Role Of Learning MotivationAsian Journal of Management Sciences & Education其他
研究計畫
研究計畫類別計畫執行起迄擔任職務計畫名稱
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1141201 - 1150731主持人咖啡師Barista產業人才培育計畫
政府部會之案件1140801 - 1150731主持人教學實踐-茶你這一咖--翻轉教學創新應用合作學習STAD & TGT於咖啡與茶飲技術實作課程教學實踐研究
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1140101 - 1140731主持人初階侍酒師證照培訓計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130901 - 1131231主持人2024第三屆家樂福 IN LOVE CAFÉ 全國創意咖啡調飲大賽
政府部會之案件1130701 - 1140930主持人餐旅食物設計暨創新服務人才培育實務學程
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130301 - 1140131主持人精進食材運用與產品研發
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1130101 - 1131231主持人企業學院攜手培育計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1121231主持人ATHE國際顧客服務管理師證照培育計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1121231主持人咖啡師Barista產業人才培育計畫
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1120801 - 1121231主持人IOH國際調酒師證照培育計畫
政府部會之案件1110701 - 1120831協同主持人新服務、心服務-餐旅創新服務人才培育就業學程 學程計畫書
產學計畫案(私人企業或法人機構之案件)1110201 - 1111231主持人SCA CSP Barista 義式咖啡師中級國際咖啡證照培訓計畫
獲頒獎項與榮譽資料
獲獎時間獎項名稱頒獎機構作者順序獲獎名次獲獎類型
11308262024年新加坡國際廚師美食挑戰賽-觀光伴手禮展示榮獲金獎新加坡廚師美食聯盟第一作者第一名國際
1121229校級優良教學教材獎勵弘光科技大學第一作者第一名區域
1131021113年度「健康民生創新數位教材短片競賽」弘光科技大學第一作者參加區域
1131030院級教材製作獎勵弘光科技大學第一作者第一名區域
1121229校級優良教學教材獎勵弘光科技大學第一作者第一名區域
1121127酒類知識實務課程，獲選111學年度第2學期優良創新教學課程弘光科技大學第一作者第一名區域
1150409榮獲113學年度校績優導師弘光科技大學第一作者第一名其他
1101025110年度健康民生健康數位教材短片競賽弘光科技大學第一作者參加其他
1150525114.2學期通過校級教學教材製作獎勵-餐飲管理弘光科技大學第一作者第一名其他
1111103111年度健康民生健康數位教材短片競賽弘光科技大學第一作者參加其他
指導專題或競賽
得獎日期類別種類競賽名稱作品專題名稱
1150729指導壁報競賽第56屆全國技能競賽餐飲服務職
1150709指導壁報競賽2026 MONIN CUP 國際調酒大賽南區初賽專業調酒-Osmanthus Grape Breeze
1150328得獎壁報競賽第56屆全國技能競賽中區分區技能競賽餐飲服務職類
1150328得獎壁報競賽第56屆全國技能競賽中區分區技能競賽餐飲服務職類
1150323指導專題第56屆全國技能競賽中區分區技能競賽餐飲服務職類
1141216得獎壁報競賽24金爵獎國際餐飲暨旅遊大賽職業大專托盤競賽
1141118得獎壁報競賽第12屆蓬萊杯全國調酒暨托咖啡競賽托盤競賽組
1141108得獎壁報競賽2025第12屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽托盤競賽組
1140520得獎壁報競賽第三屆金酒盃學生組全國調酒大賽大專院校中式白酒知識組
1140516得獎壁報競賽2025第十三屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽年輕侍酒師比賽
1140227得獎專題國際餐旅學院 113 學年學生專題研究及實務製作競賽大學部海報競賽組食農永續創新價值之研究--以解決本土水稻產業的挑戰與未來為例
1131210得獎壁報競賽2024 IFBA 國際交流暨餐飲大賽. 咖啡立體雕花創意組
1131210得獎壁報競賽2024 IFBA國際交流暨餐飲大賽創意咖啡調飲組
1130823得獎壁報競賽2024 新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC）動態傳統調酒競賽
1130823得獎壁報競賽2024 新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC）動態咖啡拉花競賽
1130823得獎壁報競賽2024 新加坡餐飲挑戰賽（SICGCC）動態咖啡拉花競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1130511得獎壁報競賽健行好棒盃咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）咖啡拉花組
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）咖啡拉花組
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC）咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC咖啡拉花
1121217得獎壁報競賽2023德國國際觀光烹飪大賽（GTCIC)咖啡拉花
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120813得獎壁報競賽IAFBC 國際亞洲餐飲挑戰賽動態咖啡拉花競賽
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120611得獎壁報競賽2023加拿大國際餐飲大賽Latte Art Competition
1120531得獎壁報競賽國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際傳統調酒競賽現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤競賽
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽國際葡萄酒Sommelier侍酒師服勤
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120519得獎壁報競賽2023第四屆國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務競賽葡萄酒盲飲品評現場組
1120513得獎壁報競賽健行好棒盃 餐旅技能全國公開賽飲品立體雕花大專組
1120511得獎壁報競賽2024健行好棒盃傳統標準調酒
1111218得獎壁報競賽2022比利時國際觀光美食節大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022 BTGFIC 比利時觀光美食節國際大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時國際觀光美食節大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時國際觀光美食節大賽咖啡拉花
1111218得獎壁報競賽2022比利時觀光美食節國際大賽咖啡拉花
1111208得獎專題111年度多元專題製作競賽暨成果展探究大學生對咖啡風味的喜好之研究 －從SCA咖啡金杯萃取理論
1111201得獎其他競賽111年度多元專題製作競賽暨成果展風味飲品探究與鑑賞分析
1111201得獎其他競賽111年度學生多元自主學習社群競賽暨成果展茶與酒邂逅-Teatail
1110915指導壁報競賽FCAC 2022 華風咖啡藝術大賽 Flower Coffee Art Competition創意咖啡
1110611得獎壁報競賽第五屆TIFBA樽鼎盃全國線上餐飲大賽職業大專傳統調酒組
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽葡萄酒侍酒師
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽葡萄酒侍酒師
1110325指導壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽cocktail傳統調酒
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽cocktail傳統調酒比賽
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽葡萄酒侍酒師
1110325得獎壁報競賽2022國際萊茵盃德國葡萄酒與餐飲服務暨創新飲料調製競賽cocktail傳統調酒比賽
1101119得獎壁報競賽2021首彩盃第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽國際侍酒服務競賽
1101119得獎壁報競賽2021首彩盃第三屆首彩盃澳洲葡萄酒國際競賽葡萄酒國際精英競賽

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首屆15位學生遠赴義大利實習成果分享

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