結合創意烘焙、廚藝美學與智慧餐旅，在實作中打磨您的專業職場競爭力
請同學們務必掌握時間節點，開啟您的專業之旅
確認志同道合的夥伴，並針對烘焙、廚藝、旅館管理等方向進行初步討論。
主動聯繫意向指導老師，溝通主題可行性，確認老師指導餘額。
完成簽章後，將「指導同意書」繳回系辦，正式開啟專題歷程。
進行產品研發、市場調研或問卷分析，並定期向指導老師回報進度。
參與全系成果發表展覽，展示成品、海報與簡報，接受業界評分。
開始研究的第一步，確認指導關係的正式文件。
詳細包含評分標準、服儀要求與發表會場地使用規則。
標準排版與視覺設計格式，確保成果呈現專業水準。
探索學長姐的創意結晶，激發您的選題靈感
| 編號 | 專題研究主題 | 指導教授 |
|---|---|---|
| 01 | 在地食材開發：台中大甲芋頭之法式點心創新運用 | 吳老師 |
| 02 | 後疫情時代智慧旅館無人自助櫃檯之顧客忠誠度研究 | 林老師 |
| 03 | 永續蔬食餐飲：植物肉對於連鎖餐廳經營之影響 | 陳老師 |
| 04 | 米其林指南對台灣高端餐飲業服務品質之標準化探討 | 張老師 |
| 05 | 低溫烹調技術(Sous-vide)於團體膳食中之營養留存分析 | 王老師 |
| 06 | 原住民文化特色調酒研發與故事行銷策略 | 劉老師 |