餐旅教育最高規格
台日星米其林主廚弘光開課
米其林2星主廚最想傳授廚師精神
一直持續致力於技職人才培育的弘光科技大學，宣布高規格禮聘黃以倫（Alain Huang）、田原諒悟（Ryogo Tahara）、林恬耀（Jimmy Lim）3位米其林二星主廚，各⾃發揮法餐、⽇義料理、現代新加坡料理等專長，傳授學⽣星級餐廳的經營哲學和料理技術，超夢幻的卡司陣容，藉由經驗傳承，培育下⼀代優秀世界級主廚及堅實餐飲團隊，教人驚喜又期待。
學生期待接受星級主廚培訓，弘光科大餐旅系大三學生陳子君說，他記得黃以倫到校演講時提到「沒有慧根，也要會跟。」三位米其林名廚都有國外學習或工作經驗，希望可以從他們身上學習到米其林的廚藝精神。
同系大三生閔志鴻來自馬來西亞，他說自己高中畢業出社會工作，才發現對廚藝有興趣，但他相信立定目標就不會太晚，來台灣念海青班，後插大升大學。非常希望爭取到上米其林講座課程，以及學校選送學生到義大利ALMA廚藝學院研習以及在義大利星級餐廳實習的機會。
當主廚成為老師
大廚們最想告訴新世代餐飲人的三件事
這個師資太夢幻！我的老師是米其林星級主廚
黃以倫（Alain Huang）表示「畢業餐會」是學生踏入職場前最重要的成果展示，他打算帶領學生從整合所學著手，整理思絮去做出切合主題的畢業餐會。
田原諒悟（Ryogo Tahara）分享，他認為許多地方可學技術，但作為一個廚師的心態、心理的思考，比較不容易學到，因此想從這方面分享經驗給學生，帶領他們做出獨一無二的畢業餐會主題。
林恬耀（Jimmy Lim）指出，他的家裡開餐廳，從小耳濡目染，為了更清楚烹飪的化學、物理變化，而去念廚藝學校。一路走來，很多老師、主廚影響他很多，他們每一個人身上都有獨特值得學習的特質及風格。
他分享，上課帶領學生製作畢業成果餐會時，他打算同時引導學生思考「是否做好當廚師的準備？」畢竟廚師假日上班作息，將影響未來整個生活步調，「能讓你走得久的是你的心智。」
