Department of Hospitality Management
自民國 88 年創系以來，因應台灣產業結構轉型及市場對專業人才的需求，我們致力於結合「廚藝技術」與「管理職能」。透過完善的圖儀設備與堅強師資，讓學生在多變的市場經濟中脫穎而出。
大一起奠定基礎，大二起精進專長，確保每位學生都能適性發展。
| 授課模組 | 核心學習內容 | 未來職涯路徑 |
|---|---|---|
| 亞洲廚藝組 | 中式料理、地方小吃、亞洲風味開發、中式點心 | 亞洲餐廳主廚、創業經營、連鎖餐飲幹部 |
| 西餐廚藝組 | 歐陸料理技術、創意西餐、食材管理與成本控制 | 國際星級飯店主廚、西式連鎖餐廳經理 |
| 餐旅服務組 | 餐桌服務藝術、房務管理、餐旅市場行銷、國際禮儀 | 飯店高階主管、航空服務員、公關企劃 |
弘光餐旅與國內外頂級飯店及連鎖集團建立深度夥伴關係，提供學生豐富的成長空間：