亞洲廚藝示範教室 (L406)
本教室專為專業廚藝示範教學量身設計，範疇涵蓋中式、日式及東南亞等多元料理文化。教學特色強調實務導向，搭配完善的電視影像轉播系統，確保學生能捕捉老師示範的每一個細微刀工與火侯控制。學生不僅學習精湛烹飪技術，更能深入理解東方飲食文化的底蘊。
重點設備：中西餐爐具｜萬能蒸烤箱｜工作檯冷藏冷凍冰箱｜數位影像轉播
工欲善其事，必先利其器。我們斥資打造與業界同步的五星級教學廚房，結合多元文化料理教學與數位轉播技術，讓學生在入學之初便與國際餐飲標準接軌。
本教室專為專業廚藝示範教學量身設計，範疇涵蓋中式、日式及東南亞等多元料理文化。教學特色強調實務導向，搭配完善的電視影像轉播系統，確保學生能捕捉老師示範的每一個細微刀工與火侯控制。學生不僅學習精湛烹飪技術，更能深入理解東方飲食文化的底蘊。
教室配置多機位攝影系統，將老師的烹飪細節即時傳送到高清螢幕，解決了傳統圍觀教學的視角限制，讓每位同學都如同站在第一排觀摩。
配備萬能蒸烤箱與精準控溫的工作檯冷藏設備，模擬五星級飯店內場動線，讓學生在校即能熟悉專業廚房的運作節奏與安全設施。
教學內容涵蓋經典歐陸料理及義式風味美食。本教室引進前瞻性的餐飲科技，如真空包裝機、急速冷凍系統等，結合實務教學與文化理解。透過扎實的技巧訓練，帶領學生拓展國際餐飲視野，培育具備全球競爭力的西餐專業人才。
從經典法式醬汁到現代料理技術，本空間提供完善的基礎與高階設備。結合急速冷凍與真空技術，讓學生掌握當代西餐最核心的科學烹調觀念。
環繞式教學動線與完善的消防監控安全設施，提供一個安全且高效的學習環境。數位影像系統確保所有烹調細節與擺盤美學皆能精準呈現。
專業品評環境設計，具備良好的照明、氣味控制與舒適座位配置。透過標準化的品酒流程，培養學生對於酒體、香氣與風味的敏銳辨識能力。
教室配置多機追焦攝影系統，將實務即時傳送到高清螢幕，解決了傳統圍觀教學的視角限制，讓每位同學都如同站在第一排觀摩。
提供穩定的低溫環境，並維持適當濕度，以防止軟木塞乾裂或發霉，同時透過避光設計避免紫外線破壞酒質，並減少震動以確保酒液能安靜熟成。
培養餐飲與飲品專業技能而設立，教室配備多項專業設備提供學生完善的實作學習環境，讓學生能在真實的操作環境中學習茶飲萃取、咖啡調製與創意飲品設計等技能。
結合服務、操作的空間設計，用於調製與供應飲品，模擬顧客與服務人員互動的專業場域。
用高壓快速萃取濃縮咖啡，延伸調製出各類咖啡飲品。
以實務導向為核心，模擬接近五星級飯店與餐廳的學習環境，透過模擬環境，讓學生在完整的服務流程中進行實作訓練。學生可從基本服務禮儀到高階餐飲服務技術進行實際操作，培養貼近業界需求的專業能力。
教室內配置多機追焦攝影系統，將實務即時傳送到高清螢幕，解決了傳統圍觀教學的視角限制，讓每位同學都如同站在第一排觀摩。
模擬現場環境進行教學與情境演練，幫助學生熟悉服務標準、溝通技巧與團隊合作。